Our  prosecco

Zona produzione
Zona collinare della DOC Treviso

Vitigno
Glera

Terreno
Lomoso – argilloso asciutto magro e poco profondo

Forma di allevamento
Guyot – Sylvoz

Epoca di vendemmia
Prime due settimane di settembre

Vinificazione
In bianco mediante pressatura soffite

Fermentazione primaria
A temperatura controllata e con lieviti selezionati

Presa di spuma
Metodo Martinotti (Charmat), lenta rifermentazione per almeno 45 giorni a bassa temperatura

Alcol
11% Vol

Residuo zuccherino
13 – 15 g/l

 

Acidità totale
5,50 – 6,50 g/l

Vista
Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Perlage
Fine e persistente

Olfatto
Un’esplosione di fragranze fruttate con prevalenza di mela verde, pesca e con sentori di fiori d’acacia e gelsomino

Gusto
Fresco, si percepisce la nota dolce e morbida che poi lascia spazio alla nota acida

Abbinamenti
Ideale come aperitivo, accompagna antipasti e primi piatti di pesce. Si abbina a dolci di creme e frutta fresca

Temperatura di servizio
6 – 8 °C

Formati
Bottiglia 0,75 lt, Magnum 1,5 lt

 

 

Zona produzione
Zona collinare della DOC Treviso

Vitigno
Glera 85-90% e Pinot Nero 10-15%

Terreno
Lomoso – argilloso asciutto magro e poco profondo

Forma di allevamento
Guyot – Sylvoz

Epoca di vendemmia
Fine Agosto prima decade di settembre

Vinificazione
La Glera in bianco mediante pressatura soffice, mentre il Pinot Nero vinificato in rosso

Fermentazione primaria
A temperatura controllata e con lieviti selezionati

Presa di spuma
Metodo Martinotti (Charmat), lenta rifermentazione per almeno 70 gg a bassa temperatura

Alcol
11% Vol

Residuo zuccherino
6 – 9 g/l

 

Acidità totale
5 – 6 g/l

Vista
Rosa Tenue di spiccata brillantezza

Perlage
Fine e persistente

Olfatto
Profumi intenso con note di fiori bianchi, mela, pera, tipici del Prosecco che si confondono con note ben riconoscibili di frutti rossi come il lampone

Gusto
Fresco e delicato, al palato si presenta fragrante e riconferma le sensazioni olfattive. Si caratterizza per une buona persistenza retro-olfattiva

Abbinamenti
Ottimo come Aperitivo e accompagna in maniera trasversale molte pietanze, dall’antipasto di cruditè di pesce, ai primi e secondi piatti delicati

Temperatura di servizio
6 – 8 °C

Formati
Bottiglia 0,75 lt

 

 

Zona produzione
Zona collinare della DOC Treviso

Vitigno
Glera

Terreno
Lomoso – argilloso asciutto magro e poco profondo

Forma di allevamento
Guyot – Sylvoz

Epoca di vendemmia
Prime due settimane di settembre

Vinificazione
In bianco mediante pressatura soffite

Fermentazione primaria
A temperatura controllata e con lieviti selezionati

Presa di spuma
Metodo Martinotti (Charmat), lenta rifermentazione per almeno 45 giorni a bassa temperatura

Alcol
11% Vol

Residuo zuccherino
7 – 9 g/l

 

Acidità totale
5,70 – 6,70 g/l

Vista
Giallo paglierino brillante con rifllessi verdi

Perlage
Fine e persistente

Olfatto
Note piacevoli di fiori bianchi d’acacia con sentori di frutta, mela e pera in prevalenza, non ancora matura

Gusto
Fresco e sapido, nel finale lascia spazio ad une nota acida ben presente

Abbinamenti
Ottimo come aperitivo e accompagna in modo ottimale antipasti di pesce, crostacei e molluschi

Temperatura di servizio
6 – 8 °C

Formati
Bottiglia 0,75 lt

 

 

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